Va don' ! Hé, maquereau !

Quel rapport entre le souteneur vivant du travail des femmes qui moissonnent le steak dans les champs de bitume pour leur homme et le poisson ?

Aucun, "maquereau" vient de "maque", apocope de "maquignon". Le sens de ce vocable, pourtant explicite -juger les chevaux ou les pouliches, même metier, s'est sous doute perdu dans un bar louche.